Se nourrir dans la proximité en valorisant les ressources locales sans gaspillage: eau, terres fertiles, respect des saisons, pratiques agricoles sans effets négatifs sur l’environnement, au juste prix, celui qui permet au paysan d’exister. C’est le concept des AMAP, Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, partenariat solidaire producteur-consommateur, qui a fait ses preuves dans toutes les situations, en France depuis 2001, dans les Pays riches (Japon, USA, Europe…) et Pays pauvres ( Mali, Bénin, Togo, Haïti…) au Maroc, en Roumanie et dans toutes les filières agricoles, animales et végétales. Redevenir fourmi alors qu’on nous a fait cigale, redevenir paysan(ne)-fermier(ère) alors qu’on l’a transformé en agro-industriel, sont les challenges d’aujourd’hui pour des citoyens responsables, producteurs et consommateurs. C’est par rapport à cette démarche que se justifie notre soutien à l’association Bio Consom’acteurs qui s’emploie très utilement à informer voire à former les consommateurs sur l’importance de leurs choix alimentaires comme de leurs modes de nutrition. Et l’édition de ses livrets d’information y contribue grandement.