Olivaux

 

Choisir des eaux de qualité n’est pas si simple. Au final, il revient à chacun de trouver l’eau qui lui convient à un moment donné. L’association BIO CONSOM’ACTEURS a de toute évidence un rôle majeur d’information à jouer pour que notre consommation d’eau de boisson se fasse de manière responsable et éclairée dans une cohérence économique, écologique et sanitaire.

Yann Olivaux est biophysicien de formation. Auteur du livre de référence « La nature de l’eau » paru en 2007, conférencier et fondateur du CriiEAU (Centre de recherche et d’Information Indépendantes sur l’Eau), il explore depuis une vingtaine d’années les différentes facettes des « mondes de l’eau » : scientifique,  économique, écologique, géopolitique, symbolique et sanitaire. Il s’intéresse notamment aux rapports fondamentaux et complexes entre l’eau et la santé, et plus précisément à la qualité des eaux alimentaires et leur impact sanitaire.

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