Depuis la Révolution industrielle, nos habitudes alimentaires ont été profondément modifiées. L’ingénieure forestière et ancienne porte-parole d’ONG, Laure Ducos, lève le voile sur les dessous de l’alimentation moderne dans son ouvrage percutant « Les frites viennent des patates ». Cet essai, publié chez Grasset, propose une analyse lucide des enjeux actuels de notre système agroalimentaire et appelle à une action collective pour réformer nos pratiques alimentaires et préserver notre planète.
Dès les premières pages, Laure Ducos pose des questions essentielles : peut-on faire confiance à la Bio ? Pourquoi réduire la consommation de viande ? Quel est l’impact des produits ultra-transformés sur nos corps ? Manger sain est-il réservé aux plus aisés ? Ces interrogations nous amènent à réévaluer nos choix alimentaires et à prendre conscience de l’impact de nos habitudes sur notre santé et sur l’environnement.
Divisé en trois parties, l’essai offre un panorama complet de la situation actuelle. La première partie dresse un état des lieux de nos pratiques alimentaires et explore les alternatives possibles, de la bio aux produits locaux en passant par la réduction de la consommation de viande. Elle met en lumière les dangers des produits ultra-transformés et interroge la fiabilité des labels.
La deuxième partie plonge au cœur du système agro-industriel, révélant les dysfonctionnements et les injustices qui le caractérisent. Laure Ducos dénonce la toute-puissance des agro-industriels, les scandales qui secouent le secteur, ainsi que la complicité des pouvoirs politiques dans le maintien de ce modèle destructeur. Elle met en évidence les racines coloniales, patriarcales et capitalistes de l’agro-alimentaire, soulignant la nécessité de comprendre le système pour mieux le combattre.
Enfin, la troisième partie invite les lecteurs à passer à l’action. Laure Ducos plaide en faveur d’une transformation collective de nos pratiques alimentaires, soulignant l’importance de reprendre le pouvoir sur nos assiettes. Elle encourage l’engagement politique et propose des pistes concrètes pour promouvoir une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.
Au cœur de son propos se trouve une anecdote révélatrice : près d’un quart des enfants entre 8 et 10 ans ignorent que les frites viennent des pommes de terre (d’après une étude menée en région PACA). Ce constat alarmant illustre l’urgence de revoir notre rapport à l’alimentation et de sensibiliser les générations futures aux enjeux de l’agriculture et de la nutrition.
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En cette période de crise agricole en France, l’ouvrage de Laure Ducos résonne comme un appel à l’action. En s’appuyant sur son expérience au sein d’ONG telles que Greenpeace France, elle propose des solutions pragmatiques pour associer plaisir de manger, santé et respect des producteurs et de l’environnement. « Les frites viennent des patates » est un livre d’alerte et d’espoir, qui nous invite à repenser notre alimentation pour prendre soin de notre planète et de notre santé.
>> « Les frites viennent des patates » de Laure Ducos aux éditions Grasset
