La lavande, ça sent bon dans le linge, certes. Mais pas seulement ! Dans ce petit livre agrémenté d’entretiens avec des spécialistes de cette plante, Pierrette Chalendar, auteure de Soupes de l’automne et de l’hiver, nous raconte comment on peut soigner brûlures, migraines, bronchite, acné et autres mycoses aux pieds avec la lavande. D’ailleurs, on dit « la » lavande, mais saviez-vous que cette plante aux fleurs violettes ne compte pas moins de quarante espèces? Et qu’on en utilise surtout 4 variétés? Ce n’est pas tout. A part nos placards et jardins, la lavande peut exalter ses parfums et saveurs dans… nos petits plats, nous assure ce petit livre mauve. Nage d’agrumes à la fleur de la lavande fraîche, crème de ricotta aux brimbelles et à la lavande, couscous parfumé à la lavande… En 62 pages, Pierrette Chalendar nous donne envie de regarder de plus près cette plante que nous sommes habitués à voir depuis des siècles. Et à profiter des services qu’elle peut nous rendre, naturellement.
La lavande, de Pierrette Chalendar – 62 pages
Anagramme éditions – collection Nature gourmande & bio
8,90 euros
