Que dire à ceux qui affirment que « la bio, ce n’est pas ça qui va nourrir la planète » ? Pour tenir lors des longues soirées d’hiver, lisez l’ouvrage de Marc Dufumier. Cet ingénieur agronome, spécialiste mondial des questions agricoles, y passe en revue les maux liés aux excès de l’agriculture industrielle. Non seulement chez les consommateurs (malnutrition, famines, pollution des eaux, obésité, etc.), mais aussi chez les agriculteurs eux-mêmes (santé, dépendance envers les industriels de la chimie et des semences, etc.). Et Marc Dufumier nous explique en quoi seule l’agriculture bio peut résoudre ces problèmes. C’est-à-dire une agriculture savante qui, en intégrant l’écologie dans ses pratiques, tient compte non seulement de nos besoins en termes de rendements – nourrir 9 milliards d’humains, ce n’est pas rien – et en termes de qualité – pour garder ces humains en bonne santé -, mais tient compte aussi de la protection de notre environnement. Pour que cette agriculture soit soutenable dans le temps et bénéfique pour tous : agriculteurs, consommateurs, abeilles et tous les autres êtres vivants.
« Famine au Sud, malbouffe au Nord : comment le bio peut nous sauver »
Nil éditions – 193 pages – 18 euros
Sortie le 2 février
