LE CROQ’CAKE NANTAIS
Une recette idéale pour les fans de croque monsieur et de « comforting food » qui ont peu de temps pour cuisiner!
Ingrédients (pour 6 personnes):
– Environ 9 tranches de pain de mie (blanc, complet, aux graines…),
– 4 tranches de jambon blanc,
– 300gr de curé Nantais (ou tout autre fromage à pâte molle comme du camembert, morbier, reblochon…),
– 3 oeufs,
– 25cl de crème épaisse,
– 1 grosse noix de beurre.
L’alternative végétarienne : remplacer le jambon par de fines lamelles de carottes ou de courgettes.
L’alternative végane : remplacer le beurre par de l’huile de colza, le jambon par de fines tranche de légumes. Ne pas mettre d’oeufs mais 35cl de crème en tout dans la recette.
A vous de jouer
1/ Graisser un moule à cake avec le beurre (ou l’huile de colza).
2/ Disposer deux tranches de pain de mie au fond du moule (en les découpant si besoin est) puis disposer au dessus deux tranches de jambon (ou de légumes) et des lamelles de curé nantais. Recommencer l’opération jusqu’au haut du moule en finissant par du pain de mie.
3/ Battre la crême avec les oeufs. Salez et poivrez. Versez sur le cake.
4/ Enfournez 35min th6 180°C. A la sortie du four, laisser poser le croque cake 5min avant de le démouler.
Servir avec de la mâche ou tout autre salade et une vinaigrette bien relevée. Le croque Cake peut également se manger tiède ou froid. Bon appétit !
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