Recette : pumpkin spice latte maison 🎃
Le café délicieusement épicé, version maison
Pas besoin d’aller courir le dernier coffee shop en vogue pour profiter d’une boisson ultra gourmande et réconfortante ! Le café star de l’automne se prépare très facilement à la maison, avec une vraie courge de saison et quelques épices bien choisies. Et si votre potimarron est bio, encore mieux : sa peau, fine, peut même être conservée après un bon lavage !
Pour 1 grand mug ☕
Ingrédients
- 2 c. à soupe de purée de potimarron bio
- 20 cl de lait bio, de vache ou végétal
- 1 espresso
- 1 c. à café de sirop d’érable ou de sucre complet
- ½ c. à café de cannelle
- ¼ c. à café de gingembre moulu
- 1 pincée de noix de muscade
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- Facultatif : un peu de crème fouettée et une pincée de cannelle pour servir
Préparation
Si vous n’avez pas de purée de potimarron sous la main, coupez quelques morceaux de potimarron bio, retirez les graines et faites-les cuire à la vapeur ou dans un fond d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Mixez ensuite la chair pour obtenir une purée bien lisse.
Dans une petite casserole, mélangez la purée de potimarron avec le sirop d’érable, la vanille et les épices. Faites chauffer doucement quelques minutes en fouettant, sans porter à ébullition. Vous obtiendrez alors une délicieuse pâte naturelle que vous pouvez conserver pendant plusieurs jours au frigo (à vous les Pumpkin Spice Lattes à gogo).
Versez une cuillère à soupe de la préparation au potimarron dans votre mug, puis faites couler l’espresso. Ajoutez enfin le lait chaud et mélangez bien.
Pour la touche coffee-shop qui fera mouche, ajoutez un peu de crème fouettée et saupoudrez de cannelle. À déguster bien chaud, sous un plaid, avec un bon livre sur les genoux.
Voilà, vous êtes officiellement paré·es pour l’automne. 🌰
