Par Clio Bonello
Ingrédients
- 6 oeufs
- 125 g de sucre complet de canne
- 60 cl de lait (1/2 écrémé ou végétal)
- 20 cl de crème de soja
- 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 30 g de tempeh nature (soja fermenté)
Préparation
- Faire bouillir le lait, la crème de soja et la vanille dans une casserole
- Couper le tempeh et l'écraser à la fourchette
- Mélanger à part le sucre et les oeufs, et y incorporer le tempeh
- Verser les deux préparations (au lait et au sucre) dans un mixeur
- Mixer pendant 2 minutes
- Remplir des ramequins avec la crème obtenue
- Mettre les ramequins au bain-marie pendant 45 minutes
- Piquer au couteau pour vérifier la cuisson (la crème doit être légèrement consistante)
