Choux chinois rôti
L’éducation au goût, c’est aussi une histoire de curiosité, d’aller fouiner dans des livres de recettes, de tenter des expériences, d’accorder des saveurs entre elles… Ce chou chinois rôti au beurre miso en est la parfaite illustration!
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 chou chinois
- 160g de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de miso blanc
- le jus et le zeste d’un citron vert
- sel
Recette :
- couper le chou en 4 quarts
- faire griller les faces des quarts de chou à la poêle à feu vif
- enfourner 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés
- faire ramollir le beurre
- le mélanger au miso jusqu’à ce que ce soit homogène
- rajouter le jus de citron vert et son zeste
- deux belles pincées de sel
- Mettez votre beurre miso dans une poêle à feu moyen
- Rajoutez-y votre chou rôti
- Douchez le chou de beurre miso
- … et régalez-vous !
