A l’occasion de l’action de sensibilisation autour du thème « Manger bio locale pour les étudiants c’est possible et accessible » Bio Consom’acteurs Angers a organisé une animation mercredi 18 janvier dans le hall ingénieur de l’ESA, pilotée par Nicolas Carton étudiant à l’ESA et membre actif de l’association.
Il s’agissait d’illustrer les nombreux intérêts d’introduire des légumineuses bio dans son alimentation en proposant des recettes faciles à préparer en profitant des réductions des magasins bio.
Ainsi, les étudiants ont pu assister, en cette fraiche et belle journée d’hiver, à une démonstration de mayonnaise inratable et plutôt diététique, goûter à une étonnante terrine végétale aux pois cassés et champignons et profiter des saveurs réconfortantes de la pâte à tartiner aux lentilles corail désormais bien connue, inventée par le groupe « Changer d’assiette » de Bio Consom’acteurs.
De nombreux échanges ont bien sûr eu lieu sur les particularités culturales de la famille botanique des fabacées (légumineuses)…
Nous sommes également ravis de constater que le Programme National Nutrition Santé évolue en recommandant justement d’intégrer plus de légumineuses dans son alimentation, mais n’oublions pas qu’il est important de les choisir bio !
