Ingrédients :
400 gr de tofu soyeux
300 gr de champignons
100 gr de noix
3 gousses d’ail
2 échalotes
persil
2 g. d’agar-agar
1 c.à soupe de miso
huile d’olive
sel, poivre
Préparation :
Laver et émincer les champignons. Faire revenir 5 minutes dans la poêle huilée avec l’ail et l’échalote.
Ajouter l’agar-agar et le tofu soyeux. Laisser cuire 2 minutes.
Arrêter la cuisson.
Mettre le miso, le persil, les noix.
Mélanger et écraser, saler et poivrer.
Verser dans un plat huilé et laisser une nuit au frais.
