« 70 % de l’approvisionnement parisien vient d’un grand quart nord-ouest de la France, le bassin de la Seine n’assure qu’à peine plus de la moitié des besoins de la capitale et exporte 80 % de sa production végétale. »
Pour résoudre ce problème, il faudrait relocaliser l’approvisionnement global de Paris, et changer les modes de consommation alimentaire des parisiens et accepter de manger moins de protéines animales.
Pour en savoir plus : http://alternatives.blog.lemonde.fr/2012/10/05/la-region-parisienne-est-tout-juste-autosuffisante-en-salade/
