100 % fait maison, 100 % Bio, 100 % économique : faire ses propres bocaux de tomates séchées, ça réconcilie avec la fin de l’été. Tout au long de l’année, nous pourrons retrouver le goût du soleil : dans des sandwichs, des salades, des sauces de pâtes.. partout et tout le temps !
Et pour ça, rien de plus simple :
Ingrédients (6 personnes) :
- 5 tomates en grappe
- huile d’olive
- poivre, sel
- basilic, épices (paprika, cumin, piment)et/ou herbes
Recette :
- Découpez vos tomates en très fines tranches (quelques mm d’épaisseur) en prenant soin de bien retirer l’eau et les pépins
- Répartissez les fines tranches sur une grille et aspergez les d’huile d’olive
- Salez, poivrez, saupoudrez de basilic
- Dans un four préchauffé à 90 degrés, laissez cuire entre 3 et 4 heures
- Dans un bocal hermétique, mélangez l’huile aux épices et aux herbes de votre choix, puis plongez-y les tomates cuites
- Prenez garde à avoir des bocaux 100 % hermétique pour que les tomates ne pourrissent pas.
Dégustez l’été toute l’année sans toucher aux saisons !
PS : chacune de nos recettes sont testées en amont, que l’image suivante m’en soit témoin !
