Tatin d’aubergines
Une recette estivale, originale, et délicieuse ! A vos fourchettes, ouvrez grand vos appétits !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
- une pâte feuilletée
- des pignons de pin
- du parmesan
- une mozzarella di Buffala
Recette :
- Couper les aubergines en rondelles
- Saler les rondelles d’aubergine et les cuire dans une poêle avec un gros filet d’huile d’olive
- Dans le fond d’un moule à tarte, badigeonner d’huile d’olive, de miel ou de vinaigre au choix. Mélanger. Saupoudrer de parmesan .
- Disposer les rondelles d’aubergines dans le moule
- Recouvrir avec la pâte à tarte piquée à la fourchette
- Cuire 20-30 minutes à 210 degrés (à ajuster en fonction du four)
- Servir avec une belle mozzarella di Buffala !
Bon appétit, et bel été !
