En novembre, Santé publique France a actualisé les dernières recommandations sur l’alimentation des enfants de la naissance à 17 ans, sur la base d’un important travail scientifique.
Les voici :
• Au moins 5 fruits et légumes par jour (la consommation de jus de fruits et fruits secs est cependant à limiter).
• Une petite poignée quotidienne de fruits à coque non salés et non sucrés.
• Des céréales tous les jours, en privilégiant des céréales complètes ou peu raffinées.
• Des légumineuses (lentilles, haricots rouges et blancs, pois chiches, fèves…) au moins 2 fois par semaine.
• 3 produits laitiers par jour (mais pas de lait cru ni de fromages au lait cru avant 5 ans).
• Poisson, viande et œufs : ces sources de protéines animales ne sont pas nécessaires à chaque repas. Le poisson est cependant recommandé 2 fois par semaine (en variant les espèces et les lieux d’approvisionnement), en alternance avec la volaille et les œufs. Les viandes hors volaille (porc, bœuf, mouton…) sont à limiter.
• La charcuterie est à limiter.
• Les matières grasses sont à consommer sans excès, en privilégiant les huiles de colza, de noix et d’olive. Les matières grasses animales telles que le beurre sont à réserver à un usage cru ou tartinable et en quantité limitée.
• Les produits sucrés sont à limiter, y compris ceux sans sucres mais avec édulcorants, car ils maintiennent une appétence pour le goût sucré qui peut modifier les préférences alimentaires à long terme.
• Les boissons au goût sucré (y compris jus de fruits et boissons avec édulcorants) doivent rester exceptionnelles, et celles contenant de la caféine (café, thé, boissons énergisantes) sont à proscrire.
• Le sel est à limiter.
Le HCSP nous informe sur les points communs et les différences entre un adulte et un enfant :
Il y est précisé qu’il est important de « laisser l’enfant manger raisonnablement à satiété, et ne pas le forcer à terminer son assiette ».
Taille moyenne des portions recommandées pour les enfants et adolescents :
• Entre 3 et 6 ans : environ la moitié de la portion d’un adulte.
• Entre 7 et 10 ans : environ un tiers plus faible que la portion d’un adulte.
• Au début de l’adolescence : équivalente à celle d’un adulte.
• Période de croissance entre 15 et 17 ans : supérieure à celle d’un adulte.
Alors on commence par quoi ?
Pour commencer, et à la portée de chacun de nous, se trouve le respect de la saisonnalité des fruits et légumes, pour éviter les impacts d’une tomate qui aurait poussé sous serre chauffée et qui viendrait de loin.
Pour vous y aider, retrouvez notre calendrier « Faire ses courses avec les saisons » sur cette page.
Et pour le reste, nos pages regorgent de conseils et d’alternatives pour passer à une consommation plus saine et responsable. Bonne lecture !
