Par Cécile Van Lith
Le top du top pour conserver tous les bénéfices santé du chou !
Ingrédients
- chou rouge
- gros sel
- oignons
- persil plat
- avocat
- graines de sésame
Préparation
- Après avoir coupé votre chou en fines lanières, vous pouvez l’assaisonner direct ou le faire macérer 1 h avec un peu de gros sel (pour l’attendrir), voire le blanchir quelques minutes à l’eau bouillante.
- Vous pouvez y ajouter 1 petit oignon, du persil plat, de l’huile de noix, du citron, 1 goutte de vinaigre de vin et sel-poivre.
D’autres préfèreront y ajouter un peu de sucre et de mayonnaise, en mode « coleslaw » (avec des carottes râpées).
Moins lourdingue, simplement mélangé avec des morceaux d’avocat, de l’huile de colza et des graines de sésame… miam !
