Ne jetez plus vos restes de pain ! Voici une recette pratique:
Coût : 4,10 €
Préparation : 45 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
• 150 g pois casses crus
• 2 CS persil haché
• 200 g champignons emincés
• 1 c a c cumin
• 150 g pain complet rassis
• 1 CS herbes de Provence
• 2 oignons (moyens) emincés
• 2 CS huile olive
• 4 gousses d’ail hachées
• 25 cl lait (animal ou végétal)
• Sel
Préparation:
• Faire tremper les pois cassés pendant 2h puis les faire cuire.
• Faire tremper le pain rassis dans le lait puis mélanger et écraser à la
fourchette ou au presse-purée
• Pendant ce temps, faire cuire dans l’huile d’olive les oignons, les
champignons et l’ail.
• Mélanger l’ensemble des ingrédients et ajouter persil, cumin, herbes de
Provence et sel.
• Bien écraser au presse-purée ou passer au mixer.
• Faire cuire au four dans un moule préalablement huile pendant environ 1
heure (180°C)
Variantes: A la place des pois cassés on peut utiliser d’autres légumineuses
(lentilles, haricots rouges ou blancs).
On peut remplacer le pain par un grand verre de farine.
PATE À TARTINER AUX LENTILLES CORAIL
Coût : 4,50 €
Préparation : 5 mn si lentilles cuites
Cuisson : 15 mn
Ingrédients:
● 50 g lentilles corail (soit 150g cuites et egoutées)
● 100 g sucre complet
● 60 g chocolat noir ou au lait
● 100 g purée noisette complète, et vanille 1 pincée
Préparation :
-Faire cuire les lentilles corail dans l’eau bouillante, les égoutter
-Porter lentilles, sucre et vanillé à ébullition. Eteindre le feu
-Ajouter le chocolat coupé en morceaux, la purée de noisette.
-Mixer le tout
