Par Clio Bonello
Ingrédients bio :
- 125 g de chocolat pâtissier
- 125 g de beurre
- 4 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de farine
Préparation :
- Mettre le beurre en pommade
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs
- Mélanger le chocolat fondu avec le beurre
- Ajouter les jaunes en fouettant
- Incorporer la farine, puis les blancs délicatement montés en neige
- Verser la pâte dans un moule beurré (environ 16 cm de diamètre)
- Couvrir d'un film alimentaire
- Dans une cocotte, verser 100 cl d'eau
- Mettre le moule dans le panier vapeur en position haute et fermer la cocotte
- Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 45 minutes
- Ouvrir la cocotte et laisser légèrement refroidir puis démouler
Servir accompagné de crème anglaise ou végétale ou d'une boule de glace ou de yaourt…
Bon appétit !
