Par Cécile Van Lith
Ingrédients pour 2-3 personnes, (en accompagnement de crudités, comme le coleslaw)
- 3 càs de purée d’amande blanche
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
- Huile de colza (environ ½ verre)
Préparation
- Mélangez la purée d’amande et la moutarde.
- Incorporez progressivement l’huile de colza. Mélangez jusqu’à obtenir une émulsion avant d’ajouter plus d’huile, maximum ½ verre (dosez à votre goût).
- Ajoutez enfin le vinaigre.
