Pendant l’été, les fruits rouges sont de sortie ! Profitez que le soleil soit à son Zénith pour vous régaler de fraises, de framboises et de myrtilles avec une recette de crème d’été aux fruits rouges proposée sur l’application Etiquettable !
Ingrédients
- Fraise 100 grammes
- Tofu 150 grammes
- Framboise 100 grammes
- Agar agar 5 grammes
- Myrtille 100 grammes
- Miel 2 cuillère(s) à soupe
- Pomme 1 pièce(s)
- Pain d’épices 100 grammes
- Menthe 5 grammes
- Groseille 1 poignée(s)
Préparation
Placer les fruits rouges avec la pomme dans une casserole, faire compoter dans une cuillère à soupe d’eau pendant 10 min environ.
Réduire les fruits en purée, remettre la casserole sur le feu, verser l’agar-agar en pluie, laisser frémir une minute.
Incorporer le tofu soyeux, le miel, la menthe fraîche et mixer à nouveau.
Répartir le pain d’épices en dés dans 4 verrines, verser le mélange aux fruits dessus.
Placer au réfrigérateur pendant une demi-journée.
Pour en savoir plus sur cette recette, rendez-vous sur le site d’Etiquettable !
