Par Karine Le Bouedec
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de millet
- 2 poireaux (300 g)
- 3 oeufs
- 100 ml de lait végétal (riz ou soja)
- 2 gousses d’ail
- 1 c à café de thym
- 1 c à café de curry
- 1 c à café de sel
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- huile d’olive
Préparation 20 mn – Cuisson 55 mn
- Faire cuire le millet dans deux fois et demie son volume d’eau pendant 15 minutes.
- Éteindre le feu et laisser gonfler 10 minutes.
- Couper le poireau en rondelles et le faire revenir dans l’huile.
- Verser un demi verre d’eau, couvrir et faire cuire 5 à 10 minutes à l’étouffée.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, l’ail pressé, le thym, le curry et le sel.
- Ajouter le poireau et le millet. Bien mélanger.
- Étaler dans un plat à four huilé, verser un filet d’huile d’olive, parsemer de graines de sésame et faire cuire au four environ 30 à 40 minutes à 180°C.
Servir avec une salade verte.
