Préparer les légumes secs et les céréales, c’est tout un art. Souvent, on ne se souvient plus quel est leur temps de cuisson. Il faut jongler entre le trempage (la veille ou le jour même?), les quantités (juste pour un repas ou pour plusieurs ?), le temps de cuisson (les lentilles corail cuisent bien plus vite que les pois chiches! Attention à l’effet bouillie de bébé).
Cette fiche réalisée par Bio Consom’acteurs Pays d’Angers, à la fois concise et complète, vous aidera à vous y retrouver les soirs de panique et d’envie de légumes secs et, ou, de céréales. Avec des conseils de cuisson pour les légumes frais aussi !
Téléchargez la fiche cuisson des légumes secs et céréales ici
