La rentrée rime avec le retour des goûters du mercredi après-midi avec les copains et copines, après une matinée souvent bien chargée. Pour aider vos enfants à se remettre de ce plein d’émotions, nous vous invitons à essayer cette recette d’un brownie gourmand réalisé à partir d’haricots rouges.
Ingrédients :
– 250 g de haricots rouges cuits
– 70 g de sucre
– 3 c. à s. de farine
– 20 g de cacao en poudre
– 60 g de beurre de cacahuète, amande, cajou ou noisette
– 1 c. à c. rase de bicarbonate de soude
– 2 c. à s. d’eau
– Facultatif : 1 poignée de noix, noisettes ou amandes en morceaux et/ou 1 poignée de pépites de chocolat
Préparation :
– Dans un mixeur, mélangez les haricots rouges, le sucre, la farine, le cacao en poudre, le beurre de votre choix, le bicarbonate de soude dans l’eau.
– Si vous le souhaitez, incorporer les noix, noisettes, amandes et pépites de chocolat à la pâte obtenue.
– Versez le tout dans un plat à gâteau huilé et enfourné à 180°C pendant 20 minutes.
– Sortez votre brownie du four lorsque son centre et cuit, c’est-à-dire lorsque le couteau que vous y piquez en ressort propre.
– Patientez au moins 30 minutes avant de déguster votre brownie, accompagné par exemple d’une glace maison.
Retrouvez cette recette dans le livre « Le Guide de l’alimentation durable » d’Aline GUBRI.
