Ingrédients :
300 gr de lentilles vertes cuites
1 cuillère à café de Tahin
3 pincées de cumin moulu
2 gousses d’ail
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 jus de citron
Préparation :
Verser les lentilles dans le bol du mixeur avec un peu de jus de cuisson
Ajouter l’ail haché et les autres ingrédients
Mixer longuement afin d’obtenir une pâte lisse
Goûter et rectifier l’assaisonnement
Une recette trouvée dans le fabuleux livre « Savez-vous goûter les légumes secs? » de Gilles Daveau, Caroline Rio, Bruno Couderc et Danièle Mischlich.
