Comment apprivoiser le tofu fumé? (par Cyrièle, de Nouvelle cuisine bio)
Le tofu fumé est tout simplement une invention exquise que tout le monde aime, même ceux qui n’aiment pas le tofu (à vrai dire, le tofu en soi n’a pas beaucoup de goût, il faut le cuisiner, le mariner, ou bien utiliser du tofu fumé).
Et si vous avez peur des réactions de vos proches, la meilleure des solutions reste celle de ne rien dire. Servez simplement ce plat, l’air de rien, et vous verrez bien les réactions…
Pour en savoir plus sur le tofu fumé, cliquez ici. Le tofu fumé va donner comme un goût de lardon (oui oui) à vos préparations: tout de suite, c’est un plat relevé avec pas grand chose.
La fondue de légumes au tofu fumé
Cette recette est d’une simplicité enfantine, elle est variable selon les légumes de saison, et peut être accompagnée de n’importe quelle céréale de votre choix.
Ingrédients pour 4 personnes
Voici les ingrédients pour démarrer l’automne… Voir ci-dessous pour finir l’été !
– 1 petit potimarron
– 1 gros oignon
– 1 poireau
– 125 grammes de tofu fumé
– sel aux herbes + 2 pincées de curry (voire plus)
Ingrédients de la fondue durant l’été…(note de Bio Consom’acteurs: …si vous avez la chance d’habiter dans les Dom-Tom puisque par ici, il semblerait que l’automne ait commencé)
-1 gros oignon
-2 carottes ou 1 poivron rouge
-2 courgettes ou 1 grosse poignée de blettes
-125 gr de tofu fumé
-1 gousse d’ail
-sel aux épices et 2 pincées de curry (ou plus)
Préparation
– Découper les légumes en lamelles. Couper le tofu en dés.
– Mettre un peu d’huile d’olive au fond d’une poêle creuse ou d’un faitout.
– Verser les oignons, puis le poireau, l’ail et le tofu. Remuer pendant 5-10 minutes.
– Assaisonner à votre goût.
– Ajouter les dès de potimarron à la fin et faire encore cuire pendant 5-10 minutes. Remuer.
– La préparation de cette recette avec les légumes estivaux est basée sur le même principe. Bon appétit et… vive le tofu fumé!
Merci à Cyrièle, qui a créé le site Nouvelle cuisine bio, pour ce premier partenariat! 🙂
