La salade de poivrons grillés : La Slata Mechouia

Originaire de Tunisie, la slata méchouia peut se traduire par salade de poivrons grillés. C’est une recette simple à base de légumes méditerranéens, que l’on fait griller puis hacher. Bien sûr, il ne faut pas oublier le bon filet d’huile d’olive, un incontournable dans les plats tunisiens. Cette salade peut être réalisée avec ou sans thon et/ou avec ou sans œuf. Ici la recette est faite pour les végétariens et végétariennes ! Mais surtout elle est à déguster accompagnée de pain !

Ingrédients pour une salade de poivrons grillés – pour 4 personnes

• 3 belles tomates bien rouges, de préférence des olivettes
• 2 poivrons verts
• 4 gousses d’ail
• 1 citron
• 3 cuillères à soupes d’huile d’olives
• une pincée de sel

Recette

• Allumer votre four, position grill ou utilisez une plaque en métal posée sur un feu assez vif environ 25 minutes
• Faire griller tous les côtés des poivrons, tomates et les gousses d’ail non pelées
• Retirer délicatement la peau fine des tomates, des poivrons, mais aussi de l’ail
• Placer le tout sur un plat, puis hachez finement avant de mélanger le tout
• Rajouter un filet d’huile d’olive, ainsi qu’une pincée de sel et le jus de citron
• Mélanger à nouveau

Ce plat est à servir frais ou chaud

Bonne dégustation et bon été !